小米土豆莜麦面糊糊

sgh

      

小米土豆莜麦面糊糊

文／一蓑烟雨  2021.5.11

       一个人在家。懒得做饭。经常就在饭店里酒桌上混。吃一肚子油腻，灌一肚子酒精，肠胃实在不堪重负，血压和尿酸一齐升高。不吃不行，吃也不行，很是矛盾。
       大小饭店的饭。实在是不敢恭维。食材能不能保证不说，餐具的卫生和炒菜的油就让人很不放心。如今的东西，吃啥都是一种氮磷钾味儿。因为农药化肥施的多，土地结板，地力大减，长出的蔬菜和粮食已经没有多少微量元素了。吃啥没啥味儿。吃啥都一个味儿。今天下午，突然想起儿时的小米山药莜面糊糊那独特的原始味道，不觉口舌心津，舌尖的味蕾便活跃起来，家中尚有上好的右玉李达窑莜麦面。我上街找了一家广灵土特产店，专门买了金黄的广灵小米，顺便买了几个里外黄土豆。食材齐备，于是点火架锅添水熬上小米，选了一个土豆削皮切块，放进开水锅里。然后把半碗莜面用凉水搅成糊状。等锅中小米和土豆八成熟时，把莜面糊倒进锅中反复搅匀。又加了些许一点食盐，又三分钟后。半锅喷香的小米土豆莜面糊糊已经做好。
        我转身又去小区门外饭店要了点用胡萝卜和茴子白腌的新鲜的烂腌菜。
        晚餐就这样开始了。半稀不稠的莜面糊糊，一碟涿灵灵的红白相间的烂腌菜，还是儿时的味道，黄士高原莜麦面和土豆那原始而独特的第二故乡的这碗粥，儿时能吃上，也是件很奢侈的事，那时一日三餐更多的是玉米面糊糊。莜麦面和小麦面一样是金贵东西。
两大碗莜麦糊糊，就着腌菜喝得唏哩呼噜，酣畅淋漓，满头大汗，那叫一个痛快。似乎是近年来最美的一顿大餐。
        晚七点钟，电话铃声又响起，酒友说，岀来吃点喝点。我说，我已经吃过了。
        他问：吃啥了？
        我答：小米莜麦面山药蛋糊糊。
      他不屑一顾，那能叫饭吗？
      我说：这是好饭，简直是美味佳肴。