七、猪肉当主食
湖南人爱吃辣椒,重庆人爱吃花椒,皆名扬天下。如果不是被山西人爱吃醋所笼罩,五寨人爱吃猪肉的嗜好也该四海名扬。 上中学时,语文课文里有一句话:肉食者鄙。我用小钢刀把这四个字狠狠地挖了出来,因为我渴望顿顿有猪肉吃,而这句话好像是在骂爱吃肉的人。我在白纸条上写了五个字:肉食者不鄙,贴在书上挖下的那个洞里。 五寨人嗜好吃猪肉的程度,三言两语说不清,暂且用两个字来凑合着描述,那就是——“海啦”! 几个五寨人在杭州下饭馆,坐定之后,还没有点菜,先把柜台上摆着的一盘熟猪肉样品拿过来,每人撕扯了一大块,也不用筷子夹,手抓着,大快朵颐地吃起来,邻座的客人直瞪眼。 小孩断奶刚能吃饭,但是还眷恋母乳,饿了的时候就嚷嚷:奶奶呀。也就是说,孩子吃不惯饭,仍然想吃奶。五寨的孩子不这样嚷嚷,先大哭一场,然后在妈妈的再三追问下,嘴里蹦出两个字:肉肉! 慕名到五寨的“老四猪蹄店”吃猪蹄,一进门,你会看到,本地顾客每人手里拿着一只猪蹄在啃。猪蹄红油油的,似乎很酥软,因为他们吃得很轻松,没有撕咬的动作。慢慢观察,你又会发现,吃客人均消费四五只猪蹄并不稀罕。五寨人哪里是在啃猪蹄,这和吃馒头有啥区别!
我是五寨人,当然也爱吃猪肉,不过吃不进去多少。我听过的,我相信确有其事的,吃猪肉最厉害的,一顿吃了六斤肘子肉,喝了五瓶啤酒。 梁山好汉武松,他在景阳冈打虎前,吃了五斤肉,喝了十八碗酒。相比而言,“五寨好汉”在酒量上输了一截,但在吃肉上,武二郎不是他的对手。 人之性情,造化赋予。我们活在这个世上,迎来朝阳,送走晚霞,也就那么几十年。爱吃啥,就吃吧;爱穿啥,就穿吧…… |