记忆中的年味

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记忆中的年味

范继红
山阴文联

[color=rgba(0, 0, 0, 0.298039215686275)]2021.2.15

   

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老家山阴，地处山西省雁门关外，过去属于雁北地区，现在归属于朔州市，历史上是一个多民族文化融合地区。所谓“千里不同风，百里不同俗”，山阴的地域特征赋予其独特的年俗文化。作为地地道道的山阴人，虽然现在成家立业于异乡，但记忆里家乡的年，从来都是年味浓浓，让人心头火热。

春节，作为中华民族最为隆重的传统佳节，在昔日的雁北一带被称为“过大年”。北方人年文化氛围一直比较浓郁，山阴更甚！

在某种意义上说，这里的春节从小雪（二十四节气之一）就开始了。当地有句俗语：“小雪卧羊、大雪杀猪”。以前没有冰箱，只有过了小雪，天寒地冻，牛羊肉才能保存住。因此，在农村小雪这天便成了杀羊的日子。人们把羊下水切碎煮熟，与煮肉汤一起熬成“羊杂割”（雁北人对羊汤的叫法），把要留到过年的羊肉，放在提前准备好的大铁盆或铁锅里，倒扣于南墙背阴处。如若赶上下雪，就更好了。打扫些积雪，堆起来，将大铁盆包得严严实实，这俨然就是一台天然冰箱。

一进腊月，人们便忙碌了起来，虽朔风凛冽、天寒地冻，却挡不住人们对农历新年的热情和向往。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，到了腊八，意味着过年正式拉开了序幕。在这天，家家户户都要熬腊八粥。朔州大同一带的腊八粥与别地的做法不同，先将以红豆为主的各类豆子煮熟（舀出一部分煮豆的水则用于煮小米饭），待锅内水渐少，再将煮熟的红豆、去核后的红枣、糖、小米、高粱等一同放入继续焖煮，直至水份全无。这样熬出的腊八粥红红的，稠稠的，混合着五谷的清香。腊八粥最初是祭神用的，后来逐渐演变为雁北人一年春耕秋收的劳作成果展示和享受。在雁北一带有“明冬暖年黑腊八”之说，“黑腊八”指吃腊八粥时，不能等天亮，一定要趁黑吃，否则就会得红眼病。

腊八当天，还会泡“腊八蒜”。将蒜瓣泡在醋里封起来，专为过年吃饺子用。等三十儿晚上打开，蒜泡得碧绿，醋也有了蒜的香气和辣味，蘸饺子吃甚是味美，年夜饭在更岁交子时吃饺子少不了腊八蒜的。

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过了腊八，街上卖年货的渐渐多了起来，店里也趁机推出各种打折促销活动来招揽顾客。集市上人声鼎沸，置办年货的人如潮水一般，一拨又一拨。他们要给家人准备好过年穿的新装，也得预备过年吃的喝的用的一切。现如今，人们不需要准备太多东西，超市在正月初二就会开门，买东西很便利。可传统习惯不是一时能改的了的，年关将至，据说还有人们仍是拎着大包小包，恨不能将店铺搬回家，做好一个正月的食物储备。

腊月二十三，又称“小年”，是祭灶的日子，家家户户都会郑重其事地举行祭灶仪式。天还未破晓，人们就起来打扫庭院，燃放鞭炮，在鞭炮声中将灶王的纸像焚化，美其名曰叫送“灶王爷”上天。在这天，人们还会买麻糖来辞灶，意在用麻糖粘住“灶王爷”的嘴，叫他“上天言好事”，以便“下界保平安”。而今，人们不再迷信，不知道岱岳城里还有没有端着秸秆编制的簸箕，到处兜售麻糖的小商贩子，要是有，估计麻糖也只是过节用来应景，祭灶的人少了。

“二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖猪肉……”这首童谣生动形象地描绘了北方的春节习俗，老家山阴也是如此。在二十四这天开始打扫卫生，犄角旮旯也不放过，寓意将所有不好的事物统统扫出去。此后家家户户窗明几净、焕然一新，新贴的窗花鲜艳夺目，显示出家富人宁、红红火火的景象。

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  到了三十儿，上班族、学生族、打工族都已放假回家，厨房里传出剁馅的声音。“咚咚铛铛”奏响欢天喜地的节日乐章，空气中弥漫着炖肉、炸油糕、烩豆腐粉条的香气。女人们忙活着年夜饭，男人们也不闲着，贴春联、贴福字、贴门神、垒“旺火”（旺火用碳垒成塔形，里面放柴，外面贴上大红字条，上写“旺气冲天”等字），孩子们则开心地玩耍。这一天还要祭祖、守岁、接神。待午夜钟声响起，男孩子们开始燃放鞭炮，男人们则负责点燃“旺火”，然后全家老小围着“旺火”响鞭炮、烤花馍，最后顺时针绕三圈，逆时针绕三圈，祈求来年一切顺顺利利，希望日子红红火火、旺气冲天。在火苗的摇曳中，自家的鞭炮跟附近的鞭炮声交织在一起，把过年喜庆的气氛推向了极致高潮。

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    正月初一，家乡人忌扫院、忌洗衣、忌用针、忌挑水，特别忌说晦气话。大年第一天吃过早饭，一家人就穿上新衣，到亲戚朋友家拜年。孩子们揣着新的压岁钱，三五成群的在街上乱跑，虽然兜里装着糖果，仍是抵挡不住零食的诱惑，不一会儿就将还没捂热的压岁钱花掉。
    到了元宵节，又是另一番景象。从初八开始，戏班子就辗转于各个乡镇搭台唱戏。耍孩儿、秧歌戏、道情戏轮番上演，让老百姓美美地过了一把看戏瘾。城里，大街小巷处处张灯结彩，非常美丽。有的是清一色的红灯笼，有的则是造型各异的彩灯。乡村的秧歌队伍不仅在自己的乡镇里表演，优秀的团队还要去岱岳城里展演。在元宵节当晚，城乡各路秧歌队伍沿街进行表演，有龙灯、高跷、脑搁、旱船、跑驴、大头娃娃等。你看，媒婆穿红戴绿，嘴边有颗大黑痣，手拿烟袋，走起路来一扭一扭，时不时还冲观众抛个“媚眼”，逗乐了看热闹的人们；脑搁上的小孩儿看上去只有五六岁，眉心点个红点儿，看上去萌萌的，个个都是福娃的模样。福娃们随着鼓点前后摇摆着胳膊，隔一会儿翻一个跟头，惊得观众一边喝彩，一边为他们捏了把冷汗。

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这时候广场上早已燃起旺火，一为照明，二为取暖，三为兴旺。昔日雁北一带特别讲究旺火高大，这也间接表现出这一带人的粗犷和豪放。方圆百里元宵节的旺火规模都很庞大，耗碳以吨为计。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，恰似一条条吞云吐火的飞龙，吐出长长火舌，直舔苍穹，状若浮图，火光耀眼，蔚为壮观。

正月十六一过，年结束了。学生们陆续开学，大人们收心工作，游子们也踏上了远行的火车，在车上闭着眼睛假寐，心里依依不舍的不仅有亲情，还有年的温馨。

伴随着改革开放及时代的飞速发展，交通便利、物资充盈，如今的人们已不再像上世纪八十年代那个时候，只有过年时才能穿上新衣，才能吃上鸡鸭鱼肉。现在山阴人过年，有现买现吃的家门口超市，有手指轻点间各类年货的快递上门。甚至一些人已经不再局限于传统的居家过年方式，而是选择春节假期走出去，旅游过年。人们开始以新的方式追求和享受春节带来的快乐和幸福。
在岁月的轮转中，曾经的那种年味是越来越淡了，但我始终对它有着深深的眷恋和怀念，那简单而温馨的快乐，在我的心头，每逢过年都要重温一遍。
作者简介

范纪红，生于1978年12月30日，毕业于山西师范大学，学历大专，祖籍山西省山阴县，现居山西省洪洞县，在山西焦化集团工作。