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标题: 山阴冬季特色美食:钢丝面 [打印本页]

作者: sgh    时间: 2019-4-22 19:54     标题: 山阴冬季特色美食:钢丝面

山阴冬季特色美食:钢丝面


2018/01/29 06:53


到了山阴一定要尝尝当地的特色美食-钢丝面,我估计好多人都没有听说过,但你要在当地老年人仔细打听,就会知道这绝对是山阴最有传统特色的美食。

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山阴钢丝面的由来:因为面条是用玉米面压制的,有点硬,因此又被称为“钢丝面”。


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钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成,形状就象和硌面的形状,在食用前要先泡再蒸,蒸到半熟再泡、过后再蒸,这样蒸出来的面不仅劲道,而且色泽金黄,拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻将、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻,很适合老年人或血脂高的人食用。


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吃钢丝面速度要慢,还要循序渐进,细嚼慢咽。通常一顿饭只需十分钟,吃钢丝面则要翻倍。这样才能确保牙口无忧,肠胃安然,才能品出个中滋味。






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